高温天谨防病从口入,云霄方医生提醒云霄

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随着气温逐渐升高细菌的滋生繁殖加快食物也更容易被细菌污染或变质一旦食用可能会引发医院医生提醒市民夏季来临需注意食品安全警惕食源性疾病随着气温不断升高，食源性疾病进入高发期。食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。通俗来讲，就是“吃出来的病”。医院消化内科主任医师方奇慧主要表现为急性胃肠炎，腹痛、呕吐、腹泻，如果是轻微的，有时候泻完自己就会好，有点口干、脱水的这种，要及时补充水分，或者吃一些消化道的消炎药，医院就医。以前如果是这个季节的话，急性胃肠炎的人会比较多，近年相对明显减少，这跟公共卫生，个人饮食卫生改善有明显关系。那么该如何预防食源性疾病？县医院消化内科方医师提醒广大市民夏天要谨防病从口入。医院消化内科主任医师方奇慧饮食的环境要清洁卫生，避开蚊虫、昆虫、老鼠、尘螨比较多的地方，保持个人卫生，勤洗手，注意厨具和餐具的卫生，还有注意食材的质量，特别是肉类、水果、蔬菜要新鲜，饮用水要达到国家标准，还有佐料，鱼露、酱油、肉酱、番茄酱要注意保质期，开封以后要注意时间，不能只看保质期，使用时间不宜过长。在加工食品的过程，要用清水泡洗干净，需要浸泡时间的食品，浸泡时间要足够，切生食和熟食的刀具和砧板要分开，特别是砧板，这样可以预防微生物、寄生虫，特别是寄生虫卵。食品煮炒的时候，一定要熟透，尽量不要吃生的东西。食物的贮存，要尽早放冰箱里，熟的和生的要分开。食用时要检查食物的质量，如果已经变味变质就不可以食用。天气炎热，大家都喜欢吃冰冻的东西，这种吃太多会造成胃肠道急性的痉挛，还有胃粘膜收缩以后，血流量会比较差，会导致胃肠疾病。记者：汤金梅朱淮杰

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