随着气温逐渐升高
细菌的滋生繁殖加快
食物也更容易被细菌污染或变质
一旦食用
可能会引发食源性疾病
医院医生提醒市民
夏季来临需注意食品安全
警惕食源性疾病
随着气温不断升高，食源性疾病进入高发期。食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。通俗来讲，就是“吃出来的病”。
医院消化内科主任医师
方奇慧
主要表现为急性胃肠炎，腹痛、呕吐、腹泻，如果是轻微的，有时候泻完自己就会好，有点口干、脱水的这种，要及时补充水分，或者吃一些消化道的消炎药，医院就医。以前如果是这个季节的话，急性胃肠炎的人会比较多，近年相对明显减少，这跟公共卫生，个人饮食卫生改善有明显关系。
那么该如何预防食源性疾病？
县医院消化内科方医师提醒广大市民
夏天要谨防病从口入。
医院消化内科主任医师
方奇慧
饮食的环境要清洁卫生，避开蚊虫、昆虫、老鼠、尘螨比较多的地方，保持个人卫生，勤洗手，注意厨具和餐具的卫生，还有注意食材的质量，特别是肉类、水果、蔬菜要新鲜，饮用水要达到国家标准，还有佐料，鱼露、酱油、肉酱、番茄酱要注意保质期，开封以后要注意时间，不能只看保质期，使用时间不宜过长。在加工食品的过程，要用清水泡洗干净，需要浸泡时间的食品，浸泡时间要足够，切生食和熟食的刀具和砧板要分开，特别是砧板，这样可以预防微生物、寄生虫，特别是寄生虫卵。食品煮炒的时候，一定要熟透，尽量不要吃生的东西。食物的贮存，要尽早放冰箱里，熟的和生的要分开。食用时要检查食物的质量，如果已经变味变质就不可以食用。天气炎热，大家都喜欢吃冰冻的东西，这种吃太多会造成胃肠道急性的痉挛，还有胃粘膜收缩以后，血流量会比较差，会导致胃肠疾病。
记者：汤金梅朱淮杰
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