万物冬藏，年悄然而至
“年年有余”，“鱼跃龙门”
具有美好寓意的“鱼”一直是新年餐桌上的常客
在美丽的漳江口河畔列屿村
小小的青鱼潜底漫游
可炒可蒸可煮可烤可红烧
单看图都足以勾起你的味蕾
特别是在这个季节一碗热气腾腾的青鱼汤
任谁都无法拒绝
今晚，让我们一起走近“列屿青鱼”
年年有鱼
WINTER
唐朝诗人王昌龄有诗云:“冬夜伤离在五溪，青鱼雪落鲙橙齑。”在这寒冬腊月的季节里，来一碗鲜美可口的青鱼汤再合适不过。原产于云霄县列屿镇的淡水鱼“列屿青鱼”活力旺盛，肉厚且嫩，味道鲜美，无泥土味，营养丰富，是当之无愧的淡水养殖“四大家鱼”之一。多年来，“列屿青鱼”凭借其独特品质广受闽粤、港澳等地区居民的欢迎。
戴园笙摄据悉，列屿地区水网纵横交错，港汊水库众多，共有淡水水面近10万亩，云霄县的“母亲河”漳江贯穿其间，流域面积平方公里。区域内大小水库78座，总库容达.96立方米。河网水系间盛产螺蛳，为“列屿青鱼”提供了丰富的食饵。而云霄县天气四季宜春，降水光照充足，温和湿润的气候十分适于“列屿青鱼”的生产与特殊品质的结晶。此外，“列屿青鱼”的特殊品质也与当地人类文明的参与密切相关，是云霄县渔民淡水养殖“四大家鱼”的传统延续。
近年来，“列屿青鱼”日益成为人们餐桌上的常备佳肴，市场需求、生产规模不断扩大。据《云霄县志》记载，年，云霄全县包括“列屿青鱼”在内的淡水养殖面积达3.3万亩，产量吨。历史悠久的养殖实践积累的经验，保证了其独特品质的稳定。如今，“列屿青鱼”的养殖技术走出当地，遍及周围沿海地区，在亮品牌、增名气的道路上越走越远。
戴园笙摄赠“鱼”书画
作者：吴伟义
作者：吴景川
诗咏青鱼
《列屿青鱼》
◆曾云鹏
谁遗剑气乌山下，列屿青鱼舞剑光。
掠水湖沼逐虾蟹，推波江海赶帆樯。
横斜似笔书无尽，撇捺如文写漫狂。
笔剑佳肴频饱腹，云霄俊士永清芳。
《列屿青鱼》
◆林娟
云霄县志
记载着列屿是青鱼的故乡
每逢秋月青鱼肉嫩鲜肥
为阿公阿嬷的最爱
刚刚上岸的青鱼
阿公要煮咸阿嬷却要煮淡
两人还在话说咸淡间
善解人意的媳妇悄悄进了厨房
一会功夫
就端岀热气腾腾的
姜丝酱油水煮青鱼
来不及说鲜得不得了
煎得金黄金黄的青鱼又上桌了
有咸有淡、有煎有煮的青鱼
一盘清炒地瓜叶
一小碟糖醋白萝卜
就着刚揭开锅的地瓜粥
阿公阿嬷顿时眉开眼笑
诗咏青鱼
《列屿青鱼》
◆曾云鹏
谁遗剑气乌山下，列屿青鱼舞剑光。
掠水湖沼逐虾蟹，推波江海赶帆樯。
横斜似笔书无尽，撇捺如文写漫狂。
笔剑佳肴频饱腹，云霄俊士永清芳。
《列屿青鱼》
◆林娟
云霄县志
记载着列屿是青鱼的故乡
每逢秋月青鱼肉嫩鲜肥
为阿公阿嬷的最爱
刚刚上岸的青鱼
阿公要煮咸阿嬷却要煮淡
两人还在话说咸淡间
善解人意的媳妇悄悄进了厨房
一会功夫
就端出热气腾腾的
姜丝酱油水煮青鱼
来不及说鲜得不得了
煎得金黄金黄的青鱼又上桌了
有咸有淡、有煎有煮的青鱼
一盘清炒地瓜叶
一小碟糖醋白萝卜
就着刚揭开锅的地瓜粥
阿公阿嬷顿时眉开眼笑
新云霄▏云霄县融媒体中心▏云霄县旅游发展服务中心联合出品欢迎留言转发预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbzl/808.html
