潮州大锣鼓是潮汕民间最普遍的乐种之一，由历代相沿的鼓吹乐类演变而成。潮州大锣鼓以“打击乐”为主，以“大鼓”为中心，以“唢呐”为领奏的大型合奏组成。鼓手既是乐队主奏，又是乐队指挥。鼓手槌击鼓沿、鼓心、鼓边，采取响击、闷击、重击、轻击以及节奏变化，手槌加花等手法，指挥着乐队的演奏。它是一种民间器乐演奏艺术，最早流传于潮州，迄今已有三百多年的历史。
潮州木雕是广东潮州地区的一项民间雕刻艺术，它与东阳木雕并列为中国民间两大木雕体系。主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等，往往经精雕细琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，所以又叫潮州金漆木雕，与东阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉于世。这项技艺主要流行于潮州市湘桥区意溪镇莲上村、西都村。
潮汕功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。
潮州花灯是民间喜闻乐见的传统工艺品。相传元宵佳节闹花灯是潮州人民大众的赏心乐事，元宵伊始，高潮则在正月廿四日前后三夜，一直要闹近十个昼夜。鼎盛时期，全城共有两百多屏大花灯，连同龙凤灯、鱼灯、果子灯共达数百之多。分八社游行。潮州花灯独具特色，散发着浓郁的乡土艺术的芬芳。最早的潮州花灯是以竹作架，用绢绸裱成空心人物，表面淡施粉彩，描绘衣饰，夜间灯火点于其中，透照出来，绰约动人。
潮州菜，简称潮菜。其烹饪具有岭南文化特色，最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜。主要烹调法有：（火文）、炖、煎、炸、灼、烧、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法。其中文和炖使浓香入味，爆炒使爽脆香滑，炊、清、泡、淋能保持原汁原味。
潮剧，又称潮州戏、潮音戏、潮调、潮州白字（顶头白字）、潮曲，主要流行于潮州方言地区，是用潮州方言演唱的一个具有独特的民俗风情戏曲剧种。潮剧在国内主要流传于广东东部、福建闽南漳州地区的云霄县、东山县、诏安县及平和县等，且广泛流行于香港、东南亚、上海、以及西方许多国家和地区，泰国曾经是潮剧在全球的发展中心，现还有泰语潮剧，凡有潮州人的地方就有潮剧。
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