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大罗言酒
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福建省最南端的漳州，有年的建城史，相传远古时代便有太武夫人在此拓土而居。漳州，战国时属越。秦统一中国后，公元前年征服百越，建立了桂林、象郡、南海和闽中郡。今漳州地区分属闽中郡和南海郡。唐垂拱二年（）正式建州置郡，因州治临漳江而称漳州。
漳州锦歌是福建省五大曲种之一，与泉州南音并称为闽南民间姐妹艺术之花。锦歌是一种重要的曲艺唱曲形式，原名杂锦歌，锦歌是通行的简称。它以四句七言或五言的联句弹唱历史和传说故事，约在明末清初继承了南词小调、道情及民间小戏的音乐发展而成。逢年过节，喜庆之际，漳州城乡经常可见锦歌艺人坐唱，走唱，用乡音唱白，曲调缠绵，散发着浓郁的乡土气息。
漳州最有特色的菜肴以海鲜和当地的各种卤味为主。海味包括对虾、红蟹、鳗鱼、海蛏等等，清蒸是最佳的烹调方法，这样可以保持原味，鲜嫩爽口，十分美味。卤味主要有卤猪首肉、卤猪舌头、卤鸭、卤鸡，都做得香喷喷的，吃起来很入味。
漳州润饼
漳州润饼就是北方的春饼，但是在漳州一带又有新的吃法。每到清明时节，漳州一带的人有吃“润饼”的食俗。漳州一带的“润饼”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，吃起来甜润可口。
豆干面粉
豆干面粉也称“手抓面”。面条打得较细，吃时在“面份”上放上“炸豆干”，加芥辣、酸辣、酱、蒜茸等调料，然后把“面份”卷起来用手抓着吃，故叫“手抓面”。这样吃法面条软中带韧，香甜酸辣，冰凉润滑。
石榴填鸭
石榴填鸭是清朝漳浦籍宰相蔡新从北京城引入故乡的，既有北京烤鸭的风味，又有闽南咸水鸭的特色，肉质清甜可口，肥而不腻。肝是填鸭的精华所在，也是填鸭的价值所在，当然。填鸭的肝比普通鸭肝大一倍，大的重达克以上。由于脂肪增加，填鸭肝特别嫩软，炖熟后仍保持松软状态，石榴当地称之为“粉肝”，可与法国鹅肝相媲美。
蚝仔煎
蚝仔煎也叫海蛎煎，是漳州人非常喜欢的海味。地道的海蛎煎要用未在水中浸泡的“珠蚝”做原料，入鸡蛋、肉丝、淀粉、蒜白等做配料，两面煎透，放入酱料和香菜一起食用，鲜香无比。
平和水面
水面是闽南平和、云霄一带特色小吃，平和水面在漳州众多面食中更是独具风味。其手工面条自然爽口，汤水清澈，香味浓郁。搭配五香、筵肠，更是香味诱人。在平和县城及乡镇街区，你随便都可以找到水面店，吃上一碗热腾腾、香喷喷、回味无穷的平和水面
猫仔粥
猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥，而是福建诏安的一种既是粥又是菜的传统粥品。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，经独特的烹饪，汇聚一锅。虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美。另外，关于猫仔粥的来历在闽南民间还流传着这样一则故事。
相传，南宋末年，京城临安(今杭州)失陷，小皇帝赵丙及左右丞相陆秀夫、陈宜中等人被元军追杀，南逃至闽南沿海地区。一天，他们随身带的粮食殆尽，君臣饥肠辘辘，左右丞相轮流背着小皇帝来到渔村一个大户人家乞食。财主见状，便把饭后准备喂猫的残羹剩饭做成粥施舍给他们。
后来，他们南逃到广东崖山安顿下来，一谈到那段难忘的逃生经历，便想起那顿美味的粥。可是，皇帝身边的御厨却做不出这样的粥来。后来御厨灵机一动，驾舟返回当初皇帝乞食的渔村，学会了这种粥的制法。不久，崖山亦被元军攻陷，那位御厨潜回了老家闽南，从此也就经营起独家风味的猫仔粥来。
福建漳州虽然没有旁边的厦门存在感强，但是漳州好玩的地方绝不会输给厦门，譬如漳州最南边的镇海角，这个名字真的文艺感十足。来过这里的人都说这里是福建版本的垦丁，这边的海跟东山岛有很大的不一样，火山岛除了有三十几米的海岸线之外，最让人觉得有趣的就是它的海边竟然还有一片草原。坐在沙滩上和坐在草原上看海是两种不一样的感受，海边的草原上面还有很多秋千还有灯塔，简直是文艺青年的拍照圣地。在这里你可以先去沙滩玩水再去草原荡秋千，草原上还有牛羊等动物，随便一拍都是一张很小清新的图片。
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